Brunning, Andy <br/><br/>
Proč pláčeme při krájení cibule? :  plus 57 dalších otázek, které nás napadnou u jídla / 
Andy Brunning ; překlad: Petr Somogyi 
 - První vydání 
 - 152 stran :  ilustrace (převážně barevné) ;  17 x 20 cm 
<br/><br/> Přeloženo z angličtiny 
<br/><br/>Obsahuje bibliografii 
<br/><br/> Všichni vnímáme pomocí smyslů různé vlastnosti běžných potravin a nápojů, ale položili jsme si někdy otázku, jaké se za nimi skrývají chemické a fyzikální pochody? Odpovědi, které jsou někdy překvapivé, ale vždy mimořádně zajímavé, najdete společně s přehlednými ilustracemi na stránkách této knihy. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-80-271-0773-5  Kč 329,00 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>cnb003047592 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>potraviny<br/>analýza potravin<br/>toxikologie potravin<br/>fyzikální vlastnosti potravin<br/>chemická analýza<br/>všeobecnosti a zajímavosti
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>jídlo  chemické vlastnosti zajímavosti 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>populárně-naučné publikace
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>613 543.6:663/664 615.9:663/664 663/664:53 0/9