TY  - BOOK
AU  - Davis,William
AU  - Kozák,Jan
TI  - Život bez pšenice: praktický a provokativní návod, jak zhubnout a uzdravit se 
T2  - Jota - Populárně naučná
SN  - 978-80-7462-309-7 :
PY  - 2013///
CY  - Brno
PB  - Jota
KW  - zdraví
KW  - nadváha
KW  - zdravá
KW  - výživa
KW  - životospráva
KW  - metabolismus
KW  - obilniny
KW  - pšenice
KW  - kuchařské
KW  - recepty
KW  - příručky
KW  - bez lepku
N1  - Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
N2  - Ve své knize Život bez pšenice autor William R. Davis odhaluje pravdu o moderní pšenici a rozebírá její historickou roli v lidském jídelníčku. Už to není ta vydatná základní potravina, kterou naši předci pěstovali pro svůj chléb vezdejší; dnešní pšenice byla geneticky změněna tak, aby výrobcům potravin přinesla největší výnosy za cenu nejnižších nákladů. Dosud neškodná obilnina se tak proměnila v nutričně ochuzenou, ale jinak všudypřítomnou ingredienci, která zvedá krevní cukr ještě drastičtěji než běžný stolní cukr a vyvolává závislost, kdy se jako na tobogánu střídají cykly hladu, přejídání a únavy. Doktor Davis si posvítil na tloustnutí a hromadění tuku ve všech tělesných partiích a také na celou řadu nepříznivých zdravotních účinků: od cukrovky přes srdeční choroby až po imunologické a neurologické poruchy, jako je celiakie, revmatická artritida a demence. A konečně předkládá přesvědčivé argumenty pro úplné odstranění pšeničných výrobků z našeho jídelníčku, spolu s doporučeními, jak si tento přechod usnadnit
ER  -